荠菜是我们生活中常见的一种蔬菜，很多人都会选择荠菜作为我们的主菜，而且这种菜还具备了非常高的营养价值，可以及时补充我们身体里面所需的维生素A、B、D，而且荠菜里面的维生素要比我们每天摄取的高出10%，所以才成为了很多人选择的一种常见蔬菜，那么荠菜？下面我们一起了解下。
荠菜在食用的时候有很多种不同的方法，不管是什么人方法都可以为我们的身体补充营养，而且还能及时补充我们身体内所需的水分，对于醒目、便秘、挑食等都是有着一定的帮助的。
芥菜的功效与作用
芥菜性温、味辛，归肺、胃经;有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1、增强人体免疫力;增加对疾病的抵抗力。
2、解毒消肿。芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3、止痛明目。芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4、开胃消食。芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
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