白鲳鱼是一种鲜美可口的海鱼，肉质鲜嫩，口感滑爽，没有腥味，非常适合做成各种美味菜肴。下面，我们请来一位广东厨师，教大家一道特色白鲳鱼的做法，让你的菜肴更加鲜香滑嫩，绝对不能错过！
二、准备食材准备两只中等大小的白鲳鱼。将鱼洗净备用。
（图片来源网络，侵删）
将白鲳鱼斜着切厚片。这样切片更容易入味，口感更好，也更容易煮熟。
四、煎熟将锅烧热，倒入少许食用油，然后将白鲳鱼片倒入锅中煎熟。煎的过程中，鱼肉会逐渐变白，外表金黄酥脆，散发出诱人的香气。
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将煎好的白鲳鱼片放入烤箱中，以200摄氏度烤10-15分钟。这样可以让鱼肉更加紧实，口感更滑嫩，同时保持了鱼肉的鲜香味道。
六、上桌将焗烤好的白鲳鱼片端上桌，撒上适量的葱花和香菜，再加一点酱油和姜丝作为调味。这样一道鲜香滑嫩的特色白鲳鱼就大功告成了！
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1.选择新鲜的白鲳鱼，保证做出的菜肴口感更好。
2.煎的时候可以加入少许盐和胡椒粉，增加味道。
3.烤的时候注意时间掌握，避免鱼肉烤老。
4.根据个人口味，可以适量调整调味料的使用量。
八、结语通过以上的步骤，你可以轻松做出一道鲜香滑嫩的特色白鲳鱼。这道菜肴不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合在家自己动手做。不管是作为一道正餐还是宴客佳肴，都能给你带来丰富的口感享受。快来试试吧！
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