准备2斤五花肉，去除肉皮后切成均匀薄片；老豆腐一块先切成厚片，再切成豆腐片；大白菜一颗切掉根部，将菜叶切成段。
将豆腐片放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；同样，将切好的白菜段也下入热水中焯一下，捞出沥干水分备用。
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锅中热油，放入适量姜蒜葱，炒至香味飘出，接着将五花肉片放入锅中翻炒，让肉片变色，并散发出诱人的香气。
接着，将焯好水的豆腐片和白菜段一起倒入锅中，加入适量的清水，水量约没过食材即可，可以根据个人口味调整。
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将锅置于小火上，盖上盖子，让白菜和豆腐慢慢炖煮，炖至豆腐入味、白菜熟软即可，这样可以保持汤鲜味浓，让食材充分吸收汤汁的味道。
待白菜和豆腐炖煮好后，加入适量盐和鸡精进行调味，根据个人口味添加适量酱油提亮色泽。出锅装盘，撒上葱花或者香菜作为装饰，一道美味的白菜炖豆腐就完成啦！
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通过以上简单的步骤，您可以做出一道汤鲜味浓、老少皆宜的白菜炖豆腐。家常的烹饪方法，让菜品保持了原汁原味，味道鲜美可口。不仅可以为全家人提供营养丰富的美味，还能为身体提供丰富的蛋白质和纤维，促进消化。赶快动手试试吧！
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